🌿 Pesto au Moringa - Équilibré et nutritif

Une recette gourmande et bien dosée pour profiter des bienfaits du moringa sans excès !

Ingrédients (pour un pot, environ 6 portions)

• 1 cuillère à soupe de poudre de moringa 🌿 (dose ajustée pour un usage quotidien)
• 1 bouquet de basilic frais (environ 30 g)
• 50 g de noix de cajou (ou pignons de pin, amandes, graines de tournesol)
• 50 g de parmesan râpé (ou levure nutritionnelle pour une version végan)
• 1 gousse d’ail
• 100 ml d’huile d’olive extra vierge
• Le jus d’1/2 citron 🍋
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

 Préparation (5 min chrono !)

1️⃣ Dans un mixeur, ajoute les noix de cajou, le basilic, l’ail et le parmesan. Mixe légèrement pour hacher les ingrédients.
2️⃣ Ajoute 1 cuillère à soupe de moringa, le jus de citron, le sel et le poivre.
3️⃣ Verse progressivement l’huile d’olive tout en mixant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4️⃣ Ajuste l’assaisonnement si besoin et conserve au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

Astuce dosage :
1 portion = environ 1 cuillère à soupe de pesto, soit environ 1/6 de la cuillère à soupe de moringa → parfait pour un usage quotidien sans excès !

Pour une version "kids friendly" : goût plus doux, digestion facile, et boost de vitalité !

Remplacer par : 

½ cuillère à café de poudre de moringa (≈ 1 g, dose adaptée aux enfants)

Mélanger avec un peu de yaourt nature pour une sauce encore plus crémeuse et adaptée aux tout-petits !

Optionnel : Rajouter 1 cuillère à soupe de purée d’amande (pour adoucir le goût et apporter du crémeux)